Bio Weinbau Josef Redl 4 gefunden

Liebe Weinfreunde,
wir sind ein sehr kleiner (ca. 1ha) Weinbaubetrieb aus Krems/Stein a.d. Donau. Weinbaubetrieb ist eventuell etwas übertrieben, denn Weinbau ist eigentlich unser Hobby. Aus historischen Lagen wie Steiner Hund, Süssenberg und einigen weiteren, versuchen wir jedes Jahr von unseren überwiegend alten Stöcken einige wenige, dafür aber außergewöhnliche und spezielle Flaschen Wein entstehen zu lassen. Wir legen sehr viel Wert auf die Erhaltung alter Weingärten, welche teilweise bereits vor mehreren Generationen gepflanzt wurden. Der Preis hierfür ist allerdings, dass wir einen großen Teil unserer Weingärten händisch bewirtschaften. Wir sind aber davon überzeugt, dass die Qualität den Aufwand wert ist!
Unsere Weingärten bearbeiten wir nach biologischen Richtlinien. Einige Weine befinden sich noch in der Umstellungsphase. Die geernteten Trauben verarbeiten wir in unserem Weinkeller in Stein nach traditionellen Methoden zu besonderen Weinen. Traditionelle Methoden bedeuten bei uns einen absoluten Verzicht auf moderne „Schönungseingriffe“. So wie sich der Jahrgang im Jungwein zeigt so wird er nach erfolgter Reifung auch abgefüllt. Die Weine bekommen allerdings bei uns hierfür jene Zeit, die sie benötigen, um für den vollendeten Genuss bereit zu sein.

Wir möchten abschließend festhalten, dass Weinbau bei uns als Handwerk verstanden wird. Unser einfaches Ziel ist es, aus handwerklicher Arbeit etwas Besonderes entstehen zu lassen!

Wir hoffen, dass wir euch einen ersten Überblick über unsere Arbeit geben konnten. Für weiterführende Informationen möchten wir euch gerne auf unsere Homepage www.weinbauredl.at verweisen.


Liebe Grüße aus Stein
Josef, Margit und Paul


 

Aktuelles von Bio Weinbau Josef RedlZum Blog von Bio Weinbau Josef Redl

Grüner Veltliner der anderen Art, spontan mit großem Traubenanteil vergoren und bis kurz vor der Abfüllung ohne Schwefelzugabe darauf belassen. Unsere Empfehlung wie bei jedem unserer Weine – nehmen Sie sich eine Auszeit beim Genießen. Der Wein zeigt mit etwas Luft unterschiedlichste Facetten- so wirkt er zu Beginn etwas ruppig und ungestüm- dem intensiven Schalenkontakt geschuldet, doch bald zeigt der Wein ein tiefgreifenderes Wesen, welches von einer schönen reifen Aromatik, gepaart mit animierender Säure getragen wird! Unsere Weine lieben es, wenn sie mit genügend Zeit in großen Gläsern und gerne nicht zu kalt temperiert genossen werden!
Kontrollstelle AT-BIO-902, Österreich Landwirtschaft

Hersteller: Bio Weinbau Josef Redl
€ 10,00
€ 1,15
Anzahl
Einheit: 0,75l
"Der Wein alter Reben, niedriger Stöcke und tiefer Wurzeln". Der Wein ist geprägt von der Zeit auf der Hefe, im ersten Moment zeigen sich exotische Fruchtnoten, welche mit etwas Luft in die klassische Stilistik der Lage Süssenberg übergehen. Der Ausbau auf der Hefe gibt dem Wein eine sehr abgerundete Note. Jetzt reif für den Genuss!
Kontrollstelle AT-BIO-902, Österreich Landwirtschaft
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Unsere Weine lieben es, wenn sie mit genügend Zeit in großen Gläsern und gerne nicht zu kalt temperiert genossen werden!

Hersteller: Bio Weinbau Josef Redl
€ 11,50
€ 1,32
Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 0,75l
Unser Müller Thurgau ist ein fruchtiger leichter Speisenbegleiter. Die Aromatik aus der Frucht heraus paart sich mit der angenehmen zurückhaltenden Aromatik aus der Lagerung auf der Hefe. Die opulente Fruchtigkeit setzt sich auch am Gaumen fort und wird von einer leichten und trinkanimierenden Säure getragen. Spontan vergoren und mit etwas Traubenanteil bis kurz vor der Abfüllung ohne Schwefelzugabe auf der Vollhefe gelagert. Unsere Weine lieben es, wenn sie mit genügend Zeit in großen Gläsern und gerne nicht zu kalt temperiert genossen werden!
Kontrollstelle AT-BIO-902, Österreich Landwirtschaft

Hersteller: Bio Weinbau Josef Redl
€ 9,00
€ 1,04
Anzahl
Einheit: 0,75l
„Tiefdunkle Farbe, saftige reife Fruchtnoten, Kirsche, Pflaume, gehaltvoller Wein, balancierte Textur, fruchtiges Finish, langer Nachhall" Verkostungsnotiz aus A la Carte 1/2018 Willi Balanjuk, Bewertung mit 90 Punkten
Kontrollstelle AT-BIO-902, Österreich Landwirtschaft
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Unser Zweigelt darf die Gärung komplett auf der Maische verbringen. Durch die langsam ablaufende spontane Gärung dauert diese Phase oft über mehrere Monate. Erst nach Vollendung der Gärung wird der Wein schonend abgepresst und darf dann noch für zwei Jahre auf der Hefe im Stahltank verweilen. Kurz zur Lage: Unser "Engelstein" entstammt der Riede Partschen. Warum „Engelstein"? - weil wir finden, dass der Name perfekt zu unserem intensiven und puristischen Zweigelt passt und darüber hinaus dies die persönliche Bezeichnung der Vorbesitzer für diesen Weingarten war. Woher diese kommt, wissen wir nicht, der Name lässt aber schöne und - wie wir finden - passende Assoziationen zu! Unsere Weine lieben es, wenn sie mit genügend Zeit in großen Gläsern und gerne nicht zu kalt temperiert genossen werden!  
 

Hersteller: Bio Weinbau Josef Redl
€ 11,50
€ 1,32
Anzahl
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 0,75l

Impressum

Bio Weinbau Josef Redl
Josef Redl
Steiner Kellergasse 44
3500 Krems/Stein an der Donau
Mobil: 0676 7343700
Telefon: 0650 4880003
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: http://www.weinbauredl.at

UID-Nummer: ATU65724647